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毛豆炒虾仁

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发表于 2016-11-17 10:04:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料
毛豆150g        鲜虾仁150g
红椒1小块        剁椒1小勺
盐        鸡精
胡椒粉        水淀粉
姜丝蒜末       
毛豆炒虾仁的做法步骤
1. 鲜虾去头去壳去尾,取出虾线,加入盐、胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟,(虾仁的用量是指剥壳后的重量);
1.jpg
file:///C:\Users\qunjie\AppData\Roaming\Tencent\QQ\Temp\TempPic\]1XH~QRBZ2K7S$25U]P]9IV.tmp2. 毛豆洗净,放入开水中焯烫至断生,倒出备用;
2.jpg
file:///C:\Users\qunjie\AppData\Roaming\Tencent\QQ\Temp\TempPic\7IAU(2PM2W7(ZC}X_H]N(RG.tmp3. 姜切丝,蒜切末,红椒1小块切菱形片(加红椒只是为了菜色好看,也可不用);
3.jpg
file:///C:\Users\qunjie\AppData\Roaming\Tencent\QQ\Temp\TempPic\(BLWM0L}%ZNWKMRVXG`EPL8.tmp4. 锅里放油烧热,倒入虾仁滑炒至变色;
4.jpg
file:///C:\Users\qunjie\AppData\Roaming\Tencent\QQ\Temp\TempPic\B%9Z6RV]6X_7QB7ZBRYTHP9.tmp5. 加入姜丝蒜末,再调入1小勺剁椒酱炒匀;
5.jpg
file:///C:\Users\qunjie\AppData\Roaming\Tencent\QQ\Temp\TempPic\]EA8{40T22D0BHL4U(6XJ_M.tmp6. 最后加入红椒和焯过水的毛豆一起炒,调入少许盐和鸡精炒入味即可。
6.jpg
file:///C:\Users\qunjie\AppData\Roaming\Tencent\QQ\Temp\TempPic\3DYOGVNSQ6{SXY]K5Y7K}%J.tmp7. 成品


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