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章鱼墨鱼鱿鱼,你们长那么像干嘛!温州吃货们分得清吗?

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发表于 2016-10-5 10:43:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
鱿鱼、章鱼、墨鱼
它们都有着大大的眼睛和长长的触手
一直都是海鲜中的美味
也是各路吃货的心头所爱
对于某些人(chi)群(huo)来说
他们的区别只是章鱼烧,墨鱼丸,烤鱿鱼
那到底要怎么区分呢?

131.jpg
表急!美食君带你来认清他们的真面目!
首先是鱿鱼

鱿鱼的身材比较好,属于细长型的,头部像是红缨枪的枪头,所以大家都叫它枪乌贼。

接下来出场的是墨鱼

墨鱼又称乌贼、花枝,与鱿鱼同属十腕目。墨鱼和鱿鱼都有10只脚,但是跟鱿鱼相比,它显得更加丰满。

最后就是章鱼了
和鱿鱼、墨鱼的相似度比起来,章鱼是最好区分的。它的头部圆圆的,腿长长的。因为有8只脚,所以人称八爪鱼。

章鱼和墨鱼都有墨囊,可释放墨汁。
总得来说呢就是这样:
章鱼是八条腿,鱿鱼、墨鱼都是十条腿
章鱼身体柔软,鱿鱼生长有软骨,墨鱼则有硬骨。
章鱼的身体就像章鱼小丸子;
鱿鱼身体狭长、仿佛管具,横切面为圈状;
墨鱼的身体则较为扁平、十分宽大。
讲真,小编觉得如果只是鱿鱼和章鱼还是挺好区分的,都是墨鱼捣的乱!!

然而美食君知道你们的重点并不在这里~是的,它们的食用方式也不同!
三个之中,属鱿鱼口感最好,肉质最嫩。爆、炒、烧、烩、炸各种通吃,配合度最高。
鱿鱼最开胃的做法就是油炸来吃了。
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食 材
小鱿鱼  植物油
中筋面粉  小麦粉
玉米粉  盐   黑胡椒粉

做 法
1、处理好鱿鱼,并冲洗干净,沥干水,然后切段。
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2、把中筋面粉,玉米粉,小麦粉,盐,黑胡椒混合在一起,放入切好的鱿鱼拌匀。
134.jpg
3、锅里倒多一点油,当油温加热七、八成热的时候,开始准备炸鱿鱼。分批下锅,用长柄勺来回搅动锅里的鱿鱼,大概炸2分半钟,至金黄色就好。
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4、把炸好的鱿鱼捞起来,用吸油纸沥干油。装盘后,可以切两片柠檬片,在炸好的鱿鱼上挤上几滴柠檬汁。
136.jpg
而它们中营养价值最高的就是墨鱼,含有丰富蛋白质等。虽然口感没有鱿鱼好,但味道鲜美。
墨鱼的做法也很多样,有白灼,烧烤,炖豆腐,烤墨鱼干等,还可以做成火锅的好伴侣,比如墨鱼丸和墨鱼滑。
137.jpg
墨鱼全是都是宝,墨汁在意大利威尼斯被用于制作著名的墨鱼汁面,在西班牙被用来做墨鱼汁海鲜饭。
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章鱼相对于鱿鱼墨鱼来说,吃法更多,不少人会选择生吃章鱼。除了生吃,还可以煮熟拌葱丝,做烧烤,做章鱼小丸子,做海鲜粥等。
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章鱼小丸子

140.jpg
芥末章鱼
哎要说现在的科普真不好做,美食君写的都有点饿了
看完是不是发现其实还挺好区分的~
不过能不能分辨出来并不重要,
作为一种食物,管它的,好吃就行!
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